伝統と革新の事業デザイン 〜地域のレガシーを次世代へ繋ぐ、アトツギの葛藤と挑戦〜

伝統と革新の事業デザイン
〜地域のレガシーを次世代へ繋ぐ、アトツギの葛藤と挑戦〜

▼概要
創業から続く老舗料亭の歴史を背負いながら、現在の多角的な事業展開へと舵を切った「鳥善」。
その変革の裏には、組織のドラスティックな刷新や既存の枠組みに囚われない数々の決断がありました。

本イベントでは、同社が「地域への投資・地方創生」を成長戦略の中心に据え、いかにして
新しいビジネスの種を蒔き、優秀な人材を引き寄せる“成長サイクル”を構築したのかに迫ります。

「地域のレガシーを次世代へ繋ぐ」ために、既存のリソースに新たな価値を掛け合わせる事業承継のあり方とは？
地域コミュニティに活かされながら、新しい市場を切り拓き、土地の価値を未来へリレーしていくための
具体的なアプローチと、そのリアルな軌跡を共有していただきます。

日時：8月27日(木)18:30〜 ※受付開始18:00
主催：SHIP – shizuoka innovation platform – ・一般社団法人TSUGU SHIZUOKA
場所：静岡県静岡市葵区紺屋町17番地の1 葵タワー17階（トーマツセミナールーム）
定員：50名
形式：現地開催のみ

●ゲストプロフィール
株式会社鳥善
代表取締役 伊達 善隆 さん

1985年静岡県浜松市にある明治元年創業の料理屋に生まれる。
6代目。大学卒業後、PricewaterhouseCoopersに入社し、企業の経営改革・業務改善に携わる。
その後、Plan・Do・Seeにて店舗運営や老舗料亭旅館の再生に携わる。
2014年にUターンして㈱鳥善に入社、2019年代表取締役就任。
コロナ禍を契機に、事業を多角化。大手メーカーとの食の開発に取り組み、
社員食堂やホテル・航空産業への食提供などのBtoB事業を開拓。
人・企業が食を通じて交わる街食堂・水曜日のヨル喫茶を運営し、地域創生にも取り組む

●こんな方におすすめ
静岡県内の事業後継者、後継者候補、第二創業を目指す若手経営者
アトツギの挑戦をサポートしたい先輩経営者、地元企業、金融機関、士業の皆様
地域コミュニティやローカルビジネスの未来に関心のある行政関係者

●タイムスケジュール
18:30−18:40　TSUGU SHIZUOKA挨拶
18:40−18:50　ゲスト伊達さん　自己紹介・今やっていること
18:50−19:20　葛藤トークセッション1組織編　組織づくりのしくじりと学び
19:20-19:50　葛藤トークセッション2事業編　既存事業と新規事業のバランス。
継ぐ前に準備しておきべきこと
19:50-20:00　質疑応答・SHIPについて・アンケート・写真・次回予告
20:00‐20:30　名刺交換・交流
21:00　懇親会

●申し込みURL
https://tsugu-shizuoka-202608.peatix.com/view

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